低含量及不含碳水化合物的食物有哪些

碳水化合物在大米、面包、麦类、南瓜、薯类中含量相当丰富。所摄取的碳水化合物，被消化吸收后被分解成为葡萄糖，在人体的肝脏和肌肉中作为糖原而被储存了下来。还有一部分作为血糖进入到血液中。

几乎所有天然的食品都含有碳水化合物。唯一完全不含有碳水化合物的食品只有纯净的植物油

主食大米、面都含有丰富的碳水化合物，蔬菜中红薯、土豆、胡萝卜；水果中甜瓜、香蕉、甘蔗、葡萄等都是典型的富含碳水化合物的食物。 富含碳水化合物的食物，最好的选择当然是谷类食物，如全谷早餐、未经精加工的燕麦、全麦面包与意大利面食以及糙米。这些食物也含蛋白质、维生素和矿物质。

大米是由稻谷加工而成的，是人们最为熟悉的主食之一，含有75%左右的碳水化合物，并含有丰富的B族维生素。除了碳水化合物之外，大米中还含有7%-8%的蛋白质，吸收率也比较高。

面粉又称小麦粉，面粉中碳水化合物的含量在75%左右，其次是9%-14%的蛋白质。面粉按照所含蛋白质多少，分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。 高筋面粉中蛋白质含量可达10.5%-13.5%，可用来制作面包、松饼；中筋粉蛋白质含量介于高、低筋而粉之间，常被用来制作面点；低筋面粉中蛋白质含量最低，可用来制作蛋糕、饼干等。

100克中含有的碳水化合物含量不超过10克

1.鳄梨
2.竹笋
3.啤酒
4.菜花
5.西兰花
6.脱脂乳
7.佛手瓜
8.菊苣根
9.橘子
10.菊苣
11.草莓
12.醋
13.酸酱菜
14.果酱（不含糖）
15.柚子
16.黄瓜
17.酵母
18.覆盆子
19.哈密瓜
20.姜
21.酸奶
22.酸奶（全脂）
23.酸奶0.3%
24.酸奶1.5%
25.红醋栗
26.黑醋栗
27.角豆粉
28.红萝卜
29.红萝卜汁
30.樱桃
31.猕猴桃
32.卷心菜
33.芜菁甘蓝
34.椰奶
35.椰子
36.甲壳类37.南瓜
38.葱
39.亚麻籽/芝麻/罂粟籽
40.杏仁奶
41.杏仁
42.莙达菜
43.甜瓜，蜜瓜
44.牛奶（全脂或脱脂）
45.洋葱
46.坚果
47.橄榄
48.橙子
49.棕榈芯
50.木瓜
51.胡椒
52.辣椒
53.香菜
54.桃子
55.李子
56.酸酱
57.韭菜
58.酸果蔓
59.火鸡
60.凝乳
61.榅桲
62.小洋萝卜
63.焖炖蔬菜
64.白萝卜
65.大黄茎
66.球芽甘蓝
67.红甜菜
68.红卷心菜
69.生菜
70.萨摩蜜橘
71.酸模
72.酸菜
73.薤
74.鲽鱼
75.西芹
76.芥末
77.大豆
78.酸豆奶
79.大豆粉
80.豆浆
81.大豆面
82.芦笋
83.菠菜
84.豆芽
85.蔓菜豆
86.芹菜
87.金枪鱼
88.豆腐
89.番茄
90.番茄汁
91.番茄酱（含糖）
92.番茄酱（不含糖）
93.菊芋
94.西瓜
95.洋白菜
96.皱叶甘蓝
97.柠檬
98.柠檬汁（不含糖）
99.西葫芦

鸡鱼肉蛋都不含碳水化合物

肉类

　　肉类食物含有的碳水化合物基本为0，并且是我们日常生活中必不可少的一种能量来源，尤其是瘦肉对我们身体有很大帮助，其中含有丰富的蛋白质，在我们减肥健身的过程中，我们体内需要消耗大量能量，而肉类食物则能够补充蛋白是让细胞修复更快，同时还不容易变胖，但要注意一定要选择瘦肉。

　　燕麦

　　燕麦属于一种粗粮，同时也是含有碳水化合物非常低的一种食物，不含碳水化合物的主食基本没有，而燕麦则是其中含量极低的一种食物。并且燕麦中含有膳食纤维非常多，对我们肠道蠕动有很大的帮助，所以经常吃燕麦不仅不容易变胖，反而能够排出多余脂肪，从而起到减肥健身的作用。

　　蔬菜

　　蔬菜是非常健康的一种食物，并且含有碳水化合物含量比较低，这样一来我们即使食用比较多的蔬菜也不会对身体造成负担，同时多吃蔬菜能够补充膳食纤维，有助于肠道蠕动，从而让我们体内多余的脂肪排出，这样能够起到减肥瘦身的效果。

唯一完全不含有碳水化合物的食品只有纯净的植物油，几乎所有天然的食品都含有碳水化合物。对于可食用的有机物，乙酸不是碳水化合物，因为虽然乙酸在分子结构与碳水化合物一致，但它的性质与碳水化合物完全不同，对人体的作用与其他碳水化合物也截然不同。

另外，低碳水化合物的食物，比如糙米、燕麦片、大麦、野米以及未经打磨的全谷米等，这些正是偏向全谷类的食物，纤维质完整，碳水化合物的吸收不会太快，有助于控制血糖、增加饱腹感，同时减缓饥饿感的出现。

每100克中含有的碳水化合物含量不超过10克就可以归类为不含碳水化合物的食物。

1、水果类

牛油果、柚子、覆盆子、草莓、椰子、桃子、李子、蓝莓等。

2、蔬菜类

除了南瓜、土豆类这种淀粉蔬菜外，大多数绿叶蔬菜都属于不含碳水化合物食物。

3、肉类

鸡肉、鱼肉等。

4、坚果

杏仁、核桃等。

5、其他

豆制品，如豆腐、豆皮。

含碳水化合物少的食物：

蔬菜类：马铃薯、蕃薯、豆类。

水果：葡萄、桃。

谷类：过量之白米。

甜食类：可可、巧克力、饼干。

饮料：酒、麦酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食。

碳水化合物食品：软的米饭、稀饭、面条、、面包、小麦粉、通心面等。

优质蛋白质的食物，如肝、鸡蛋、牛奶、瘦肉等。